Recetas de carrilleras - 13 recetas
Técnicas de cocina
En tu próxima reunión, sorprende a tus invitados con un postre suavecito y lleno de sabor. Estos mini cheesecakes de galleta oreo tienen el balance perfecto de sabores y texturas, quedan súper lindos y seguro conquistarán a todo el mundo.
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 100g de chocolate oscuro
- 250g de queso crema
- 100g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cda de vainilla
- 60g de chocolate blanco
- 1 paquete de galletas oreo
Preparación:
- En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
- Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
- En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
- Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
- Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
- Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
- Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.
Mejores recetas de Carrilleras
Carrilleras de cerdo guisadas
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De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
Empezamos quitando la grasa de la carne y la troceamos
- 1kg de Carrilleras de Cerdo
- Para la Salsa:
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla “G”
- 1 Pimiento Verde
- ½ Puerro
- 2 dientes de Ajo
- Aceite de Oliva
- Resto de ingredientes:
- 2 Zanahorias
- 1 Patata
- 1 lata de Guisantes
- Pimienta Blanca y Negra
- 3 hojas de Laurel
- 1 chorro de Vino Blanco
- Sal
Carrilleras al mencía con chutney de mango
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De unmundoenlanevera, Un mundo en la nevera
Esta receta de Carrilleras al mencía con chutney de mango, combina lo tradicional de dos culturas
- Para las Carrilleras
- Carrilleras - 4 Carrileras (En Este Caso de Ternera)
- Vino tinto - 1 Botella de Mencía
- Cebolla - 1 Unidad Pequeña
- Zanahoria - 2 Unidades
- Puerro - 1 Unidad Pequeño
- Ajo - 3-4 Dientes
- Tomillo - 1 Cucharada
- Romero - 1 Cucharada
- Pimienta - Al Gusto
- Sal - Al Gusto
- Aceite de oliva - 1 Chorro
- Para el Chutney de Mango
- Aceite - 2 Cucharadas
- Cebolla - 1 Unidad Pequeña
- Mango - 2 Unidades Grandes
- Cayena - La punta de Una Cuchara de Café
- Pimienta - 1/2 Cucharada de Café
- Vinagre de manzana o sidra - 1/2 Vasito
- Clavo - 2 Clavos
- Canela - 1 Cucharada de Café
- Sal - 1 Pizca
Carrilleras de cerdo con vino tinto
![Carrilleras de cerdo con vino tinto](/media/carrilleras-con-vino_crop.jpg/tsp/carrilleras-de-cerdo-con-vino-tinto.jpg)
De carlosaryo, Las recetas de Charles
Las carrilleras son los mofletes del animal o, más técnicamente hablando, la parte carnosa de la quijada
- - Cuatro carrilleras de cerdo.
- - Media cebolla o dos puerros (según os guste más).
- - Medio pimiento verde, medio pimiento rojo.
- - Un vaso de vino tinto.
- - Tres dientes de ajo.
- - Una zanahoria.
- - Una cucharadita de pimentón la Chinata.
- - Harina.
- - Romero. Sal y aceite.
Patatas guisadas con sapo
![Patatas guisadas con sapo](/media/patatas-guisadas-con-sapo-2_crop.jpg/tsp/patatas-guisadas-con-sapo.jpg)
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S
- - 3 Carrilleras de Sapo
- - 6 Patatas “G”
- - 1 Cebolla “M”
- - 3 dientes de Ajo
- - 1 Pimiento Verde “M”
- - 1 chorro de Vino Blanco
- - 1 lata de Guisantes
- - 1 pizca de Pimienta Dulce
- - 1 pizca de Pimienta Blanca
- - 1 pizca de Pimienta Negra
- - Aceite de oliva
- - Sal (al gusto)
- - Agua
Carrilleras al oporto con setas
![Carrilleras al oporto con setas](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
De ATOCHA
carrilleras al oporto con setas
- 1 kg de carrilerras
- 500 gr de setas
- 500 gr de patatos
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 cebolleta
Carrilleras ibéricas a la vainilla con patatas y piña
![Carrilleras ibéricas a la vainilla con patatas y piña](/media/img_20130319_222106_crop.jpg/tsp/carrilleras-ibericas-a-la-vainilla-con-patatas-y-pina.jpg)
De JLADANCA, Cocina como en tu casa
1. Salpimentar y enharinar las carrilleras
- 1kg de carrilleras ibéricas
- Para la salsa de vainilla:
- 100ml de aceite de oliva
- 2 cebollas
- 2 puerros
- 2 chalotas
- 2 zanahorias
- 1 copa de coñac
- 250ml de oporto
- 500ml de vino tinto
- 1 rama de vainilla
- 1 hoja de salvia
- 1L de caldo de carne
- Agua
- Sal
- Para la guarnición de patata y piña:
- Media piña pequeña
- 200gr de patatas
- Aceite
- Sal
- Tomillo fresco
Carrilleras de cerdo guisadas al vino tinto
![Carrilleras de cerdo guisadas al vino tinto](/media/carrillera-01_crop.jpg/tsp/carrilleras-de-cerdo-guisadas-al-vino-tinto.jpg)
De Antonio Asensio, Las Recetas de Tony
Comenzaremos limpiando un poco las carrilleras, quitándoles las telillas blancas, que suelen envolverlas
- 8 Carrilleras de Cerdo
- 2 Cebollas
- 4 Dientes de Ajos
- 1 Vaso de Vino Tinto
- 1 Litro de Caldo ó Agua
- 1 Copita de Brandy
- 3 Zanahorias
- 2 Tomates Maduros
- 1 Puerro
- 2 Hojas de Laurel
- Tomillo Romero
- Sal y Pimienta Negra Molida
- Aceite de Oliva Virgen
Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez
![Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez](/media/carrilleras-al-pedro-ximenez-01_crop.jpg/tsp/carrilleras-de-cerdo-al-pedro-ximenez.jpg)
De Antonio Asensio, Las Recetas de Tony
Comenzaremos limpiando un poco las carrilleras, quitándoles las telillas blancas, que suelen envolverlas
- 1 kg. de Carrilleras de Cerdo
- 1 Cebolla Grande
- 1 Puerros
- 2 Tomates Maduros
- 2 Zanahorias
- 4 Dientes de Ajo
- 100 gr. de Harina
- ¼ litro de Vino Pedro Ximénez
- 1 litro de Caldo ó Agua
- 2 Hojas de Laurel
- Aceite de Oliva Virgen
- Sal y Pimienta Negra
Carrilleras de cerdo a la jardinera con Fussion Cook
![Carrilleras de cerdo a la jardinera con Fussion Cook](/media/carrilleras-de-cerdo-a-la-jardinera_crop.jpg/tsp/carrilleras-de-cerdo-a-la-jardinera-fussion-cook-dieta-en-tu-linea.jpg)
De Ana María García Patricio, el recetario ww de ana
Ponemos el aceite en la cubeta de la fussion, programamos 5 minutos, menú manual, cuando el aceite esté caliente ...
- 3 PERSONAS 7 PP POR PERSONA
- 6 carrilleras de cerdo bien limpias y sin hueso
- 4 zanahorias peladas y cortadas a rodajas
- 1 pimiento rojo cortados a cubitos
- 2 pimientos verdes cortados a cubitos
- 1 cebolla grande cortada a cubitos
- 3 cdas de tomate triturado
- 2 dientes de ajos picados
- 1 pastilla de caldo de polllo baja en sal
- 1/2 vaso de vino
- 1/2 vaso de agua
- 1 lata de champiñones laminados
Carrilleras de cerdo
![Carrilleras de cerdo](/media/carrilleras-2_crop.jpg/tsp/carrilleras-de-cerdo.jpg)
De Mari@n
Se limpian las carrilleras con agua y vinagre y dejamos escurrir
- - 1 cebolla
- - 1 puerro
- - 1 zanahória
- - Tomate natural
- - Canela
- - Clavo
- - Pimienta
- - Coñac
- - Vno tinto o de Oporto
- - Carrileras
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Carrilleras de cerdo ibéricas al...
- 1 kg. Carrilleras de cerdo ibérico
- sal
- pimienta
- harina rebozar
- aceite oliva
- 700 gr. vino tinto (un poco bueno, Rioja, Bierzo...)
- romero seco a gustos
- tomillo seco a gustos
- 1 cta. azúcar (O un poco más, dependiendo el vino utilizado)
- 250 gr. cebolla
- 120 gr. puerro (sólo la parte blanca)
- 250 gr. zanahoria
-
Patatas guisadas con sapo
- - 3 Carrilleras de Sapo
- - 6 Patatas "G"
- - 1 Cebolla "M"
- - 3 dientes de Ajo
- - 1 Pimiento Verde "M"
- - 1 lata de Guisantes
- - Pimienta Dulce
- - Pimienta Blanca y Negra
- - Vino Blanco
- - Aceite de oliva
- - Sal
- - Agua
-
Carrilleras de cerdo ibérico al...
- - 2 carrilleras por persona ( en total hice 8 pequeñas)
- - 1/2 cebolla grande o 1 pequeña
- - 4 dientes de ajo
- - 2 zanahorias
- - 2 hojas de laurel
- - una ramita de romero, o romero molido 1 cucharadita
- - 1 ramita de tomillo o tomillo molido
- - 1 cucharada sopera sin colmar de Bovril (concentrado de carne)
- - 1 vaso de vino tinto
- - sal
- - pimienta molida
- - aceite de oliva virgen extra
- - agua hasta cubrir la carne
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