Deliciosas recetas de carrillera al vino tinto - 5 recetas
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Técnicas de cocina
Fresas rellenas de cheesecake, ¡el postre más simple y delicioso de todos!
Con pocos ingredientes tendrás listo un postre fresco y súper cremoso para darte un gusto.
Mejores recetas de Carrillera al vino tinto
Carrilleras de cerdo con vino tinto
De carlosaryo, Las recetas de Charles
Las carrilleras son los mofletes del animal o, más técnicamente hablando, la parte carnosa de la quijada
- - Cuatro carrilleras de cerdo.
- - Media cebolla o dos puerros (según os guste más).
- - Medio pimiento verde, medio pimiento rojo.
- - Un vaso de vino tinto.
- - Tres dientes de ajo.
- - Una zanahoria.
- - Una cucharadita de pimentón la Chinata.
- - Harina.
- - Romero. Sal y aceite.
Carrillera de cerdo al vino tinto con zanahorias
De gominolas
Carne muy blanda y vetada de grasa , por lo que sale muy sabrosa y jugosa
- 600 gr de carrileras de cerdo
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 3 zanahorias
- 100 gr de jamos serrano en taquitos
- 50 gr de almendra molida
- 1/2 vaso de vino tinto
- 1 vaso de caldo de carne
- ajo, perejil, sal
- aceite de oliva
Carrilleras de cerdo guisadas al vino tinto
De Antonio Asensio, Las Recetas de Tony
Comenzaremos limpiando un poco las carrilleras, quitándoles las telillas blancas, que suelen envolverlas
- 8 Carrilleras de Cerdo
- 2 Cebollas
- 4 Dientes de Ajos
- 1 Vaso de Vino Tinto
- 1 Litro de Caldo ó Agua
- 1 Copita de Brandy
- 3 Zanahorias
- 2 Tomates Maduros
- 1 Puerro
- 2 Hojas de Laurel
- Tomillo Romero
- Sal y Pimienta Negra Molida
- Aceite de Oliva Virgen
Carrilleras de cerdo ibéricas al vino tinto
De macastellana
Salpimentar las carrilleras y pasarlas por harina
- 1 kg. Carrilleras de cerdo ibérico
- sal
- pimienta
- harina rebozar
- aceite oliva
- 700 gr. vino tinto (un poco bueno, Rioja, Bierzo...)
- romero seco a gustos
- tomillo seco a gustos
- 1 cta. azúcar (O un poco más, dependiendo el vino utilizado)
- 250 gr. cebolla
- 120 gr. puerro (sólo la parte blanca)
- 250 gr. zanahoria
Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto
De JULIA Y SUS RECETAS, Julia y sus recetas.
CARNE
- - 2 carrilleras por persona ( en total hice 8 pequeñas)
- - 1/2 cebolla grande o 1 pequeña
- - 4 dientes de ajo
- - 2 zanahorias
- - 2 hojas de laurel
- - una ramita de romero, o romero molido 1 cucharadita
- - 1 ramita de tomillo o tomillo molido
- - 1 cucharada sopera sin colmar de Bovril (concentrado de carne)
- - 1 vaso de vino tinto
- - sal
- - pimienta molida
- - aceite de oliva virgen extra
- - agua hasta cubrir la carne
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