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Deliciosas recetas de carrillera al vino tinto - 5 recetas

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Mejores recetas de Carrillera al vino tinto

De

Las carrilleras son los mofletes del animal o, más técnicamente hablando, la parte carnosa de la quijada

  • - Cuatro carrilleras de cerdo.
  • - Media cebolla o dos puerros (según os guste más).
  • - Medio pimiento verde
  • medio pimiento rojo.
  • - Un vaso de vino tinto.
  • - Tres dientes de ajo.
  • - Una zanahoria.
  • - Una cucharadita de pimentón la Chinata.
  • - Harina.
  • - Romero. Sal y aceite.
5/5 (1 Votos)

De

Carne muy blanda y vetada de grasa , por lo que sale muy sabrosa y jugosa

  • 600 gr de carrileras de cerdo
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 3 zanahorias
  • 100 gr de jamos serrano en taquitos
  • 50 gr de almendra molida
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • 1 vaso de caldo de carne
  • ajo
  • perejil
  • sal
  • aceite de oliva
4.5/5 (11 Votos)

De

Comenzaremos limpiando un poco las carrilleras, quitándoles las telillas blancas, que suelen envolverlas

  • 8 Carrilleras de Cerdo
  • 2 Cebollas
  • 4 Dientes de Ajos
  • 1 Vaso de Vino Tinto
  • 1 Litro de Caldo ó Agua
  • 1 Copita de Brandy
  • 3 Zanahorias
  • 2 Tomates Maduros
  • 1 Puerro
  • 2 Hojas de Laurel
  • Tomillo Romero
  • Sal y Pimienta Negra Molida
  • Aceite de Oliva Virgen
3.2/5 (9 Votos)

De

Salpimentar las carrilleras y pasarlas por harina

  • 1 kg. Carrilleras de cerdo ibérico
  • sal
  • pimienta
  • harina rebozar
  • aceite oliva
  • 700 gr. vino tinto (un poco bueno
  • Rioja
  • Bierzo...)
  • romero seco a gustos
  • tomillo seco a gustos
  • 1 cta. azúcar (O un poco más
  • dependiendo el vino utilizado)
  • 250 gr. cebolla
  • 120 gr. puerro (sólo la parte blanca)
  • 250 gr. zanahoria
0/5 (0 Votos)

De

CARNE

  • - 2 carrilleras por persona ( en total hice 8 pequeñas)
  • - 1/2 cebolla grande o 1 pequeña
  • - 4 dientes de ajo
  • - 2 zanahorias
  • - 2 hojas de laurel
  • - una ramita de romero
  • o romero molido 1 cucharadita
  • - 1 ramita de tomillo o tomillo molido
  • - 1 cucharada sopera sin colmar de Bovril (concentrado de carne)
  • - 1 vaso de vino tinto
  • - sal
  • - pimienta molida
  • - aceite de oliva virgen extra
  • - agua hasta cubrir la carne
0/5 (0 Votos)

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Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto Carrilleras de cerdo con vino tinto