Las mejores recetas de pollo al vino tinto - 7 recetas
Técnicas de cocina
La técnica del baño maría es muy útil a la hora de cocinar, sobre todo si nos gusta preparar postres. No te pierdas nuestro vídeo en el que te mostramos cómo preparar correctamente un baño maría para fundir chocolate y que quede estupendo para todas tus preparaciones.
Mejores recetas de Pollo al vino tinto
Pollo a la naranja con patatas asadas
De José Manuel Abad, Dessertsabad
Un plato clásico de lo más festivo ideal para Navidad y delicioso acompañado de unas patatas asadas y especiadas...
- Para el pollo:
- 1 pollo grande (2,5 kg aprox.)
- 15 gr de manteca blanca de cerdo
- 2 naranjas
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- 1 cucharada de jengibre
- 1/2 cucharada de comino
- 1/2 cucharada de nuez moscada
- Pimienta negra
- 1 vaso de caldo de gallina
- 1 vaso de vino tinto
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Para las patatas al horno:
- 500 gr. patatas
- un chorro de brandy
- 1/2 vaso de caldo de pollo
- 8 dientes de ajo
- romero y tomillo seco al gusto
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Pollo en tempura con salsa de ciruelas
Aprobadapor el chef
De Mister Huevo, La Cocina de Mister Huevo
Receta de inspiración asiática
- 2 pechugas de pollo (aproximadamente 450 gr de pechuga de pollo)
- 1 cucharada de harina de trigo
- ½ cucharada de harina de maíz
- 1 cucharadita de albahaca
- 75ml de cerveza
- 150gr de ciruelas rojas
- 1 cucharada de azúcar
- ½ vaso de vino tinto
- 1 vaso de agua
- Sal
- Aceite para freír
Coc Au Vin
De fer_maranon
El coq au vin o pollo al vino forma parte del recetario clásico que podíamos encontrar en los restaurantes hace u...
- 1 pollo de 1,4 kg
- 200 gr de panceta
- 250 de champis
- 200 de cebollitas francesas
- aceite
- 1 dl de coñac
- 750 ml de vino tinto
- 2 ajos
- laurel y tomillo. Si hiciese falta para espesar la salsa podemos utilizar un poco de maizena desleída en agua tibia.
Arroz negro mixto
De elregentedelatorre, La cocina de la abuela
El arroz es uno mis platos preferidos
- 6 tacitas de de arroz redondo.
- 12 tacitas de agua.
- 250 gr de chipirones frescos.
- 250 gr. de pollo guisado.
- 2 cebollas.
- 5 dientes de ajo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Una cuacharadita de pimentón de la vera picante.
- Una cuacharadita de pimentón de la vera picante.
- Un vaso de vino tinto.
- 2 cucharadas soperas de salsa de tomate frito.
- 1 pimienta cayena.
- 1 limón.
- 1 hoja de laurel.
- Una pizca e colorante alimenticio.
- 5 o 6 pimientos del piquillo.
- 2 bolsitas de tinta de calamar.
- Sal
Pollo al vino tinto (en olla express)
De mis_paradojas_en_la_cocina, Mis Paradojas en la Cocina
En primer lugar racionamos el pollo si es entero
- 1 pollo de unos 2 kilos
- 75 gr de mantequilla
- C/S de verduras
- 150 cc de brandy
- 500 cc de fondo oscuro
- 400 cc de vino tinto D.O. Navarra
- 1 hoja de laurel
- medio limón
- tomillo
- sal y pimienta
- Ligazón para la salsa: 30 gr de harina y 15 gr de mantequilla
- Guarnición de verduras glaseadas (1 cucharada de azúcar y agua sin cubrir las verduras)
Alitas en salsa
De amunoz
Pelar (opcional) y salpimentar las alitas
- 500gr de alitas de pollo (para 2 personas)
- Harina
- Sal y pimienta
- Cebolla
- 1 diente de ajo
- Pimiento verde y rojo
- Tomate frito
- Vino tinto o blanco
- Perejil y laurel.
Pollo encebollado, confitado al vino dulce.
De elipsiska@gmail.com
Dora el pollo en el aceite, añade el laurel y la cebolla, la sal, el tomillo y la pimienta
- 1/2 pollo
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 1 vasito de vino tinto de tonel
- 1 vasito de vino dulce
- Aceite de oliva
- tomillo
- sal y pimienta.
postres de pera al vino tinto 
carrillera al vino tinto 
al vino tinto 
estofado al vino tinto 
pollo al horno 
pollo al limón 
pollo al curry 
pollo al ajillo
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