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Deliciosas carrilleras al oporto - 4 recetas

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Técnicas de cocina

Este bizcocho esponjoso de pera y chocolate es un éxito asegurado en la mesa

Para servir a la hora del postre, nada como este suave y esponjoso bizcocho de chocolate que guarda una dulce sorpresa en su interior. Prepararlo es muy sencillo y su sabor te conquistará.

 

Ingredientes:

  • 150g de azúcar
  • 150g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 180g de harina
  • 190g de chocolate derretido
  • 4 peras peladas

Preparación:

1. Mezcla con ayuda de la batidora el azúcar y la mantequilla.

2. Agrega los huevos y vuelve a batir.

3. Icorpora la harina tamizada y los polvos para hornear poco a poco, mezclando hasta que no queden grumos.

4. Añade el chocolate derretido a la mezcla.

5. Vierte la mitad de la masa en un molde engrasado, solo hasta la mitad.

6. Coloca las peras una tras otra en el centro y cubre con el resto de la masa.

7. Hornea a 180°C durante 35 minutos. 

Mejores recetas de Carrilleras al oporto

De

El proceso en sí es simple, solo que requiere tiempo, así que si lo tienes te animo a que las prepares

  • • 750 gr de carrilleras
  • • Harina
  • • Aceite de oliva virgen extra
  • • 2 cebollas
  • • 2 tomates
  • • 350 ml de oporto
  • • 400 ml de caldo de carne o de cocido
  • • 6 higos secos
  • • 2 dientes de ajo negro
  • Para decorar: Piñones y hojas de tomillo de limón
5/5 (1 Votos)

De

carrilleras al oporto con setas

  • 1 kg de carrilerras
  • 500 gr de setas
  • 500 gr de patatos
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 cebolleta
4.5/5 (4 Votos)

De

1. Salpimentar y enharinar las carrilleras

  • 1kg de carrilleras ibéricas
  • Para la salsa de vainilla:
  • 100ml de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 2 puerros
  • 2 chalotas
  • 2 zanahorias
  • 1 copa de coñac
  • 250ml de oporto
  • 500ml de vino tinto
  • 1 rama de vainilla
  • 1 hoja de salvia
  • 1L de caldo de carne
  • Agua
  • Sal
  • Para la guarnición de patata y piña:
  • Media piña pequeña
  • 200gr de patatas
  • Aceite
  • Sal
  • Tomillo fresco
3.7/5 (16 Votos)

De

Se limpian las carrilleras con agua y vinagre y dejamos escurrir

  • - 1 cebolla
  • - 1 puerro
  • - 1 zanahória
  • - Tomate natural
  • - Canela
  • - Clavo
  • - Pimienta
  • - Coñac
  • - Vno tinto o de Oporto
  • - Carrileras
2.3/5 (3 Votos)

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