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Deliciosas croquetas de puchero - 2 recetas

Técnicas de cocina

Cómo bridar o atar carne como un chef

Aprende a atar un trozo de carne correctamente con esta sencilla técnica explicada por el chef Damien. Para bridar carne, solo necesitarás un hilo de cocina o hilo bramante y un cuchillo. También podemos encontrar mallas elásticas para evitar que la carne pierda su forma, os recomendamos optar por esta sencilla técnica tradicional con hilo.

Mejores recetas de Croquetas de puchero

De

En una sartén grande a fuego medio añadimos la margarina y dejamos que de disuelva

  • Ingredientes para formar las croquetas:
  • 400 ml de bechamel
  • 400 gr de pechuga de pollo cocida en el puchero.
  • 2 huevos batidos
  • 100 gr de pan rallado
  • Ingredientes para la bechamel:
  • 200 ml del caldo sobrante del puchero
  • 1 cebolla
  • 50 gr de margarina
  • 15 gr de aceite de oliva
  • 60 gr de harina
  • 200 ml de leche
  • 1 pastilla de caldo concentrado
  • Pizca de pimienta negra
  • Pizca de nuez moscada.
2.7/5 (7 Votos)

De

Picar la cebolla muy chiquitita y freirla en una sartén con margarina hasta que se ponga transparente

  • La carne sobrante del puchero ,
  • Dos hojitas de hierbabuena ,
  • 4 cucharadas de harina de trigo,
  • 1 cucharada de margarina ,
  • Aceite de oliva ,
  • 2 vasos de caldo del puchero ,
  • 1/2 vaso de leche ,
  • 1 cebolla
  • Nuez moscada si os gusta,
  • 2 huevos
  • Pan rallado .
1/5 (1 Votos)

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Croquetas de puchero Croquetas de puchero