Las mejores recetas de falafel - 4 recetas
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Técnicas de cocina
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Mejores recetas de Falafel
FALAFEL
Aprobadapor el chef
De Mayte en la cocina, Maytenlacocina
Ponemos los garbanzos a remojo el día anterior
- 150g de garbanzos 1 manojo de perejil fresco 1 manojo de cilantro fresco 1-2 dientes de ajo 1 cebolleta mediana 1/2 cucharadita de levadura 1 cucharadita de comino Sal y pimienta Aceite para freir.
Trío de falafel con hummus de remolacha
Los falafel son bolitas elaboradas con frijoles secos o garbanzos que llegaron desde Oriente hasta nuestras cocinas. Hoy te vamos a mostrar 3 deliciosas variaciones que seguramente aún no conoces
Falafel
De militruka
Poner en un bol los garbanzos picados como si fuera un puré y todos los condimentos
- 250 gr. de garbanzos cocidos
- 1 cebolla mediana
- 1 ajo
- perejil
- comino
- canela
- 1/2 guindilla
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- sal
- aceite
- harina
La mejor gastronomía de Oriente Medio para preparar en casa
Entre las influencias extranjeras en nuestra carta, la cocina árabe ha echado raíces de tal manera que parece que es local. Veamos algunos platos que se han convertido prácticamente en platos nacionales.
Falafel
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
"El faláfel o falafel es una croqueta de garbanzos o habas cuyo origen se remonta a los tiempos del Corán y se or...
- 300 gr de garbanzos ECO-SALIM
- 2 cucharadas (café) de comino molido
- 1 cucharada de cilantro fresco
- 2 cucharadas de perejil fresco
- 1 cucharada (café) de levadura química
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- una pizca de sal y pimienta
- *Para la salsa de yogur:
- 1 yogur de soja
- un chorrito de aceite de oliva
- 1 cucharada (café) de cebolla en polvo
- 1 cucharada (café) de pimienta negra molida
- 2 cucharadas (café) de hierbas provenzales
- pizca de sal
Falafel o faláfel
Aprobadapor el chef
De Gastronoming, Gastronoming
Se dice que el falafel proviene del sánscrito pippalí, al parecer tuvo su origen en alguna zona de la antigua Ind...
- 350 gr garbanzos (1 día en agua)
- cebolla roja
- 2 dientes de ajo pelados
- 1 cs de levadura en polvo (1 sobre)
- 2 cs AOVE
- 2 tz aceite para freír
- 4 cs perejil fresco
- 3 cs cilantro fresco
- 2 cs comino molido
- ¼ cc pimienta negra molida
- ¼ cc sal fina
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