Falafel

Paso 1

Poner en un bol los garbanzos picados como si fuera un puré y todos los condimentos. Añadir la cebolla picada, el ajo picado, el perejil, comino, canela, la guindilla", pimienta negra, la levadura y la sal.
Mezclarlo todo bien, taparlo con un paño y dejarlo reposar una hora en la nevera. Si la masa no se puede moldear bien, añadir un poco de harina.
Dar forma de bolitas con la masa y freirlas en abundante aceite.

Servir el Falafel con una salsa hecha con yogur griego mezclado con un poco de nata líquida y pimienta negra.