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Las 8 soluciones para los 8 errores más frecuentes en cocina

Todos hemos metido la pata cocinando y todos vamos a seguir metiéndola. Pero no todos los errores son irreversibles. Los milagros  en cocina no existen pero afortunadamente, lo que sí existen son las soluciones.

Os dejamos las 8 soluciones para los 8 errores más frecuentes en cocina: exceso de sal, mayonesas cortadas, exceso de picante, etc.

 

 

 

Exceso de sal en la sopa

La leyenda de añadir una patata cruda para que absorba la sal no es más que eso, una leyenda.

Si queremos arreglar el estropicio de verdad, podemos mezclar la sopa con un poco de puré de patatas casero o preparar una nueva sopa sin sal y mezclarla con la primera para obtener un sabor más equilibrado sin desperdiciar nada.


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Técnicas de cocina

Aprende a preparar mayonesa vegana en casa, ¡cremosa y saludable!

Si llevas una alimentación vegana o tienes alergia al huevo, esta receta te va a encantar. Nuestra mayonesa vegana conserva la textura cremosa y el sabor intenso de la mayonesa sin necesidad de huevo. Prepararla es muy fácil, y es ideal para disfrutar como dip o untar en tus sándwiches, papas fritas y hamburguesas veganas

 

Ingredientes:

  • 45ml de agua de cocción de garbanzos (puedes usar el agua que viene en la lata)
  • 2 cdas de garbanzos cocidos
  • 1 cdta de mostaza
  • 120ml de aceite vegetal
  • 60ml de aceite de oliva
  • 1 cdta de sal
  • el jugo de 1 limón

 

Preparación:

  1. En un tazón vierte el agua de cocción con los garbanzos y la mostaza. Pasa el robot de mano para hacerlo puré, y sigue batiendo hasta que esponje.
  2. Agrega poco a poco el aceite vegetal para que emulsione, sin dejar de batir.
  3. A continuación, incorpora el aceite de oliva. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vea cremosa y uniforme.
  4. Condimenta con sal y jugo de limón, rectificando el sabor si es necesario.
  5. ¡Listo! Ahora puedes refrigerarla o servila de inmediato con palitos de verdura.

 

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