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Increíbles morcillas de Burgos con piñones - 3 recetas

Técnicas de cocina

Bombas de papa rellenas de jamón y queso, ¡un bocado explosivo!

 

Buenísimas, muy rápidas y sobre todo, muy sabrosas.

 

INGREDIENTES: 

  • 200 gr de patatas.
  • 3 cucharadas de parmesano rallado.
  • 100 gr de harina.
  • Queso en lonchas o en trozos pequeños.
  • Jamón.
  • Aceite.
  • Sal.

 

PREPARACIÓN:

1. Comenzaremos por pelar las patatas y echarlas a hervir, durante 15 minutos aproximadamente (pínchalas con un tenedor para comprobar que están bien hechas).

2. Machácalas hasta hacerlas un puré, que pondremos en un bol grande. Agrega una pizca de sal y el queso rallado. Por último, los 100 gramos de harina. Mezcla todo bien hasta que quede una masa homogénea.

3. Enharina un poco la superficie de trabajo y la masa misma y extiéndela con un rodillo. Sírvete de un corta galletas para hacer círculos en la masa.

4. Sobre la mitad de ellos, coloca una loncha o un trozo del queso que más te guste. Sobre el queso, una lonchita de jamón. Cierra los círculos con las mitades sobrantes (aprieta un poco con los dedos alrededor del borde).

5. En una sartén lo suficientemente grande, pon el aceite a calentar y échalas a freír. Dales la vuelta cuando ya estén doraditas por una cara y sácalas cuando lo estén por las dos.

 

La tentación es grande, ¡pero ten cuidado de no quemarte!

 

Mejores recetas de Morcillas de Burgos con piñones

De

Una delicia en cada bocado

  • Para las croquetas:
  • 1 morcilla tipo Burgos, de cebolla o de la que más os guste (lo que sí es importante es que useis una jugosa, no de las sequeronas)
  • 30 gr. piñones
  • leche
  • harina
  • aceite de oliva
  • 1 puerro
  • 1 huevo
  • pan rallado
  • Para las patatas duquesa:
  • 500 gr. patatas
  • 50 gr. mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada y queso rallado (opcional)
4.8/5 (37 Votos)

De

Paccheri rellenos de una farsa de morcilla y espinacas con acabado de queso gruyere gratinado al horno

  • 250 gr. de paccheri.
  • 1 cebolla.
  • 500 gr. de espinacas.
  • 2 morcillas de burgos.
  • 1 huevo.
  • pasas
  • piñones.
  • queso rallado tipo gruyere.
  • sal
  • pimienta
  • aceite
  • aceite de oliva.
0/5 (0 Votos)

De

Para ambas recetas tendremos que poner nuestra morcilla sin piel en una sarten con poco aceite y saltearla con unos...

  • INGREDIENTES
  • Obleas de empanadillas
  • Morcilla (en mi caso de burgos)
  • Huevos de codorniz
  • Piñones
  • Queso Brie
0/5 (0 Votos)

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Delicias de morcilla Croquetas de morcilla y patatas duquesa