Muffins de ruibarbo - 2 recetas

¿Tienes ganas de un postre sencillo y saludable? Las paletas heladas de fruta son una excelente opción, ya que con muy pocos ingredientes tendrás un dulce natural riquísimo que puedes decorar a tu gusto. En esta ocasión vamos a prepararlas con kiwi, una fruta de temporada muy jugosa y rica en vitamina C para protegerte de la gripe.

Ingredientes:

• 4 kiwis
• 1/2 tableta de chocolate oscuro
• palitos de madera para paletas
• para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.

Preparación:

1. Lava y pela los kiwis.
2. Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
3. Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
4. Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
5. Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
6. Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!