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Galletas agrietadas

De

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Ingredientes

  • 55 gr. mantequilla a punto pomada
  • 75 gr. azúcar
  • 1 sobre azúcar avainillada
  • 1 huevo
  • 30 gr. chocolate negro
  • 160 gr. harina
  • 50 ml. leche entera
  • 1 cda. cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cdta. levadura
  • 1 pizca de sal
  • Azúcar glass

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mezclar la mantequilla con el azúcar y el azúcar avainillado. Cuando se forma una mezcla homogénea agregar el huevo, la leche y el chocolate fundido y seguir mezclando la masa.
Tamizar sobre la masa anterior la harina, la levadura, la sal y el cacao y mezclar todo.
Refrigerar la masa durante 4-5 horas hasta que se endurezca lo suficiente como para poder formar bolas con ella.
Poner sobre la bandeja del horno una lámina de papel sulfurizado y precalentar el horno a 200º.
Formar bolitas con la masa y rebozarlas en azúcar glass. Colocar las bolitas sobre la bandeja del horno bastante separadas ya que crecerán al hornearlas.
Hornear durante 25 minutos a 180º. Dejar enfriar sobre una rejilla.

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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