Muffins de café y Bayleis

De patricietas

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Galletas de limón

Ingredientes

250 gr. harina
2 cda. café soluble
2 1/2 cdtas. levadura
1/2 cdta. bicarbonato
125 gr. azúcar
1 huevo
100 gr. crema agria
125 gr. mantequilla
200 ml. leche
10 ml. bayleis
2 cda. queso philadelphia
2 cda. mantequilla a punto pomada
2 cda. azúcar glas
2 cda. café muy cargado
1 cda. bayleis

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Muffin de café
Mezclar en un recipiente la harina, el café, el azúcar, la levadura y el bicarbonato. Añadir el huevo, la crema agria, la mantequilla a punto pomada, el bayleis y la leche y batir con unas varillas.
Llenar las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad.
Hornear a 180º en el horno con un recipiente con agua en su interior en el horno previamente precalentado a 200º.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

Paso 2

Frostin de cafe
Mezclar con una batidora de varillas todos los ingredientes hasta que quede una crema.
Para que no se note el azúcar en la crema tienen que ser glass comercial. Si utilizamos un azúcar glass casero seguramente se noten los granos de azúcar en la textura.
Si no conseguimos que la crema se una, seguramente sea por un problema de temperaturas. Para solucionarlo basta con calentar la crema al baño María mientras removemos. En unos minutos se solucionará el problema.