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Torrijas caseras Harimsa

De

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Ingredientes

  • 1 paquete de Pan Casero HARIMSA.
  • Leche
  • Azúcar
  • Canela
  • Huevos

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Para mayor comodidad se puede usar una panificadora doméstica, poniendo en la cubeta 320 ml de agua con 500 gr. de preparado para pan casero y seleccionar un programa de unas 3 h.

También pueden hacerse unas barras de manera manual, mezclando en un recipiente los 500 g de preparado con 320 ml de agua y el sobrecito de levadura seca.

Paso 2

Mezclar y amasar suavemente, durante unos 8 minutos, en una superficie, lisa, fría y previamente espolvoreada con harina corriente.

Paso 3

Cortar 8 piezas iguales y darles forma redondeada o de barrita, colocándolas en una bandeja de horno bien espolvoreada de harina corriente, para que no se peguen.

Paso 4

Taparlas con un lienzo y dejarlas fermentar durante 1 hora y 15 minutos, aproximadamente, hasta que doblen su tamaño inicial. Practicar corte suaves con una cuchilla fina y bien afilada, espolvorear harina corriente por encima y hornear a 220 ºC, durante 25 o 30 minutos).

Paso 5

Se corta el pan en rebanadas (mejor que el pan tenga varios días para que no se blandee demasiado al mojarlo en la leche). Se mojan las rebanadas en leche con unas cucharadas de azúcar y canela.

Paso 6

Dejamos escurrir y pasamos por huevo batido. Se fríen en abundante aceite caliente. Dejamos la torrija sobre papel absorbente.

Paso 7

Servimos en una bandeja espolvoreando las torrijas con azúcar y canela.

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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