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Tarta de queso con Harimsa

De

El equipo de Rebañando

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Ingredientes

  • Masa quebrada
  • 150 gr.de harina con levadura especial pizza Harimsa
  • 100 gr.de mantequilla
  • 50 gr.de azúcar
  • Tarta de queso
  • 4 huevos
  • 200 gr.de leche condensada
  • 175 gr.de queso fresco para untar
  • 250 gr.de leche
  • 1 yogur natural

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Para la base:

Poner en un bol el azúcar y la mantequilla,que tendrá que haber estado a temperatura ambiente. Después añadir la harina especial pizza Harimsa y amasar, pero no demasiado, sólo hasta que la masa esté fría. Hacer una bola y envolver en papel aluminio y dejar reposar de media hora a una hora en la nevera.

Paso 2

Transcurrido éste tiempo, sacar y extender sobre un papel aluminio untado con harina y sobre una superficie plana. (Apartar 1/4 de la masa para hacer los bordes). Pasar el rodillo y extender intentando que quede fina y con la forma del molde en el cual vamos a cocerla.

Paso 3

Traspasar del papel de aluminio al molde la masa, previamente untado con un poco de aceite. Trabajar con las manos para cubrir todo el molde. Es normal que se rompa, pero no importa, presionando con los dedos y trabajándola con las manos, se logra cubrir todo el molde.

Paso 4

Con el resto de la masa, hacer los bordes. Pinchar por toda la masa con un tenedor y meter al horno a 170 grados durante 10-12 minutos. Sacar del horno y apartar.

Paso 5

Para el pastel:

Paso 6

Poner todos los ingredientes en un recipiente y batir con una batidora de varilla. Verterlo luego sobre la masa quebrada que hemos apartado, y meterlo al horno previamente calentado a 150 grados, durante 50-55 minutos, hasta que esté cuajada. Podemos meter un palillo para comprobarlo. Cuando salga limpio estará lista.

Paso 7

Sacamos la tarta del horno y ponemos por encima confitura de fresa o frambuesa. Dejar enfriar, y mantener luego en el frigorífico.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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