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Merluza con gula y gambas

De

Hoy vamos a preparar un plato especial. Merluza con gula y gambas. Es un plato de pescado ideal para servir en cazuela, muy rico, sabroso y además sano. Ideal para los que no quieran consumir muchas calorías.

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Ingredientes

  • 1/2 merluza
  • cortada en rodajas.
  • 200 gramos de gulas del norte
  • 100 gramos de gamba grande
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • sal
  • aceite de oliva
  • perejil

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Merluza con gula y gambas - Paso 1

Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia y lo calentamos. Salamos y pasamos la merluza vuelta y vuelta por la sartén y la reservamos.

Paso 2

Merluza con gula y gambas - Paso 2

Pasamos las gambas con cascara por la misma sartén, hasta que queden naranja fuerte y las reservamos.

Paso 3

Merluza con gula y gambas - Paso 3

Pelamos las gambas y junto a los restos de la merluza preparamos un fumet. (cocerlo en agua y sal y pasarlo luego por la batidora)

Paso 4

Merluza con gula y gambas - Paso 4

En la misma sartén preparamos las gulas junto al ajo laminado y también lo reservamos.

Paso 5

Merluza con gula y gambas - Paso 5

Colamos el fumet y lo añadimos a la sartén. Añadimos una pizca de harina si queremos espesar la salsa un poco y también añadimos el tomate frito. Probamos y corregimos de sal.

Paso 6

Merluza con gula y gambas - Paso 6

Cuando la salsa empiece a espesar añadimos el perejil, las gulas con el ajo y por ultimo la merluza, dejamos al fuego 5 minutos, decoramos con las gambas peladas y ya tenemos listo nuestra merluza con gula y gambas.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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