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Alicia Hierbabuena

Arroz con gambas rápido

De

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Ingredientes

  • - 4 chopitos medianos
  • - 3 trozos de bacalao fresco
  • - 8 gambones crudos
  • - 30 gr tomate frito casero
  • - 2 cebollas pequeñas
  • - 4 dientes de ajo
  • - 30 gr de aceite de oliva
  • - colorante y sal
  • - 2 medidas de arroz
  • - 3 medidas de fumet de marisco

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Arroz con gambas rápido - Paso 1

* FC:
- Programamos menú manual, 180º, 5 minutos, vertemos aceite de oliva, añadimos primero los ajos muy picados, cuando cambien de color se agrega la cebolla muy picada y sofreimos.
- Añadimos en este orden los chipirones cortados en 3, el bacalao cortado en trozos grandes, el tomate frito y el arroz, damos unas vueltas y salamos, añadimos el colorante.
- Anulamos el menú manual, vertemos el fumet y los gambones, movemos con cuidado que se mezcle bien todo.
Cerramos la olla y programamos menú arroz, cuando acabe despresurizamos manualmente.

* Olla rápida:
- Vertemos el aceite ponemos al fuego o programamos cualquier menú, sofreimos el ajo muy picado primero, al cambiar de color agregamos la cebolla muy troceada, añadimos en este orden los chipirones cortados en 3, el bacalao cortado en trozos grandes, el tomate frito y el arroz, damos unas vueltas y salamos, añadimos el colorante.
- Añadimos el fumet y los gambones, movemos con cuidado que se mezcle bien todo y cerramos la olla, dejamos 5 minutos a máxima presión y dejamos "reposando" mientras pierde la presión.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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