Paella
De r@quel
Ingredientes
- Para 4 personas:
- - 4 gambones
- - 8 almejas grandes
- - 125 gramos de tiras de pota o calamar
- - 250 gramos de mejillones
- - 300 gramos de carne de pollo
- - 300 gramos de conejo o ternera de guisar
- - 1 pimiento rojo
- - 1 taza de Judias verdes
- - 1 taza de guisantes
- - Azafrán
- - 1 trozo de cebolla
- - Ajos
- - 350 gramos de arroz
- - Caldo
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Se pone en la paellera un buen chorro de aceite de oliva con la cebolla cortada fina, el pimiento y ajos.
Paso 2
Cuando esté pochado añadimos las judias verdes los guisantes la carne y doramos bien.
Paso 3
Añadimos las tiras de calamar rehogamos bien , añadimos el arroz el azafrán y el doble de caldo que de arroz dejamos cocer unos 10 minutos.
Paso 4
Añadimos las almejas, los mejillones enteros y los gambones cocemos otros 10 minutos más.
Paso 5
Al terminar se tapa con un trapo de cocina y se deja reposar un ratito.
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Técnicas de cocina
Los nuggets de pollo son una de las recetas favoritas de los peques, pero en lugar de llevarlos a restaurantes de comida rápida, qué mejor que hacerlos nosotros mismos en casa, con ingredientes saludables y de calidad. Por eso te compartimos el día de hoy esta sencilla receta, para unos nuggets crujientes que nadie querrá perderse.
Ingredientes:
- 100g de hojuelas de maíz
- 4 pechugas de pollo
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de miel
- 2 cdas de pimentón (opcional)
- 1/2 cdta de ajo en polvo
- unas gotas de Tabasco (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de harina
- 1 huevo batido
Preparación:
- Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
- Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
- Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
- Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
- Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
- Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
- Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.
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