Paella
De r@quel
Ingredientes
- Para 4 personas:
- - 4 gambones
- - 8 almejas grandes
- - 125 gramos de tiras de pota o calamar
- - 250 gramos de mejillones
- - 300 gramos de carne de pollo
- - 300 gramos de conejo o ternera de guisar
- - 1 pimiento rojo
- - 1 taza de Judias verdes
- - 1 taza de guisantes
- - Azafrán
- - 1 trozo de cebolla
- - Ajos
- - 350 gramos de arroz
- - Caldo
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Se pone en la paellera un buen chorro de aceite de oliva con la cebolla cortada fina, el pimiento y ajos.
Paso 2
Cuando esté pochado añadimos las judias verdes los guisantes la carne y doramos bien.
Paso 3
Añadimos las tiras de calamar rehogamos bien , añadimos el arroz el azafrán y el doble de caldo que de arroz dejamos cocer unos 10 minutos.
Paso 4
Añadimos las almejas, los mejillones enteros y los gambones cocemos otros 10 minutos más.
Paso 5
Al terminar se tapa con un trapo de cocina y se deja reposar un ratito.
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