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Redondo Iberico a la miel (Secreto Iberico al horno)

De

Hoy vamos a preparar un plato de carne al horno. Redondo ibérico a la miel, un riquísimo secreto ibérico preparado al horno. Es un plato sencillo de preparar y el resultado es excelente. Un sabor refinado que lo hace ideal para cenas con amigos.

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Ingredientes

  • Dos redondos de cerdo (Algo más de un kilo).
  • 5 cucharadas de Miel.
  • El zumo de un Limón.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 70minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Redondo Iberico a la miel (Secreto Iberico al horno) - Paso 1

Mezclamos en un bol la miel con el zumo de limón un chorro de aceite y una pizca de sal. Lo calentamos levemente en el microondas y revolvemos hasta que se mezclen bien los ingredientes.

Paso 2

Redondo Iberico a la miel (Secreto Iberico al horno) - Paso 2

Colocamos los redondos en una fuente para horno los salamos y los untamos con la salsa y reservamos la que nos sobre.

Paso 3

Redondo Iberico a la miel (Secreto Iberico al horno) - Paso 3

Horneamos el redondo a 180ºC durante una hora, rociándolo de vez en cuando con la salsa restante.

Paso 4

Redondo Iberico a la miel (Secreto Iberico al horno) - Paso 4

Comprobamos, pinchado con un cuchillo, que la carne ya esté hecha, decoramos con unas escamas de sal, y ya tenemos listo nuestro secreto ibérico a la miel y limón.

Como veis no tiene ninguna dificultad y queda una carne jugosa por dentro y doradita por afuera, ideal para acompañarlo de un puré de patata o unas patatas cocidas. La salsa además le da un toque agridulce muy sabroso, animaros a prepararlo y ya me contareis. http://comidinasdelaabuela.blogspot.com.es

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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