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Paella de Rentería (Errenteriako Paella)

De

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Ingredientes

  • 500gr de conejo
  • 500gr de pollo
  • 400gr de arroz
  • 4 pimientos
  • 250gr de tomates
  • 12 langostinos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • sal y pimienta

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparamos una paellera y añadimos el conejo y el pollo troceados con un poco de aceite de oliva, añadimos la cebolla y los pimientos y dejamos todo unos 5 minutos.
Añadimos los dados y mezclamos.

Paso 2

Añadimos un poco de caldo de carne y echamos el arroz (cuidado con las cantidades) y removemos hasta que hierva. Lo dejamos cocer a fuego lento.

Paso 3

En esta etapa añadimos los langostinos (sin pelar) y el ajo picado, dejamos que se haga todo durante unos 25 minutos.

Podemos añadir unas rodajas de chorizo para la presentación.

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