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Ruffle milk pie ( pastel griego)

De

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Ingredientes

  • Molde 20 cm
  • 8 hojas pasta filo
  • 70g mantequilla derretida
  • 300ml leche
  • 60ml nata
  • 3 huevos
  • 100g azúcar
  • 100g azúcar glas
  • 1 rama canela
  • piel de 1/2 limón
  • canela en polvo
  • azúcar glas.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Extender cada hoja de pasta filo y pincelar con mantequilla ligeramente. Colocar en posición horizontal y hacer pequeños pliegues como un acordeón, conseguir una tira. Ir girando en forma de espiral. Tiene que quedar una forma de rosa. Repetir con el resto de las hojas.

Paso 2

Engrasar el molde y espolvorear con canela. Colocar todas las rosas.
Horno precalentado 180º- 25 minutos.

Paso 3

Hacer el relleno:
En un cazo poner la leche, la nata, el azúcar normal, la canela en rama y la piel de limón, hervir.
Retirar la piel de limón y la canela. Reservar.
En un bol poner los huevos y el azúcar glas integrar, e ir añadiendo la mezcla de la leche poco a poco. Mezclar bien.

Paso 4

Sacar el molde del horno y verter el relleno por encima. meter en el horno 30 minutos mas.
Desmoldar y espolvorear con canela en polvo y azúcar glas

tener cuidado con la pasta filo, se seca muy rápido. Tenerla cubierta con un paño húmedo .

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