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Flores de calabacín crujientes rellenas de queso

De

Otra vez...... calabacín? ya se que ultimamente estoy un poco pesada con los calabacines , rebozados, zarangollo, envueltos. Pero...que voy hacer con ellos? de tres plantas no paran de nacer. Ahora, se acabó¡¡¡ sssuuu¡¡¡¡ esto es un secreto ( que mi marido no se entere) después de tanto cuidarlos¡ ya no van a crecer mas, les he quitado las flores¡¡¡
Seguro que muchos las habréis comido alguna vez y si no.....tenéis que saber que es un bocado delicioso, si encima las rellenamos de un buen queso, mucho mejor. En este caso he utilizado un queso tierno

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Ingredientes

  • -Queso tiernoVega Sotuelamos
  • -Flores de calabacín
  • -Un vaso de agua fría.
  • -3. cucharadas de harina.
  • -Sal.
  • -Aceite para freír.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Flores de calabacín crujientes rellenas de queso - Paso 1

Con el dedo le quitamos el pistilo a las flores, las lavamos y metemos un taquito de queso dentro de cada una. Cerramos como si fuese un caramelo. Hacemos una masa con el agua, la harina y un poco de sal (quedará muy líquida) mojamos las flores en esta masa y las freímos en aceite caliente. Secamos el exceso de aceite en un papel de cocina y listas¡¡

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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