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La Cocina De Adita

Ensalada con crujientes de queso y jamón

De

Una rica y vistosa ensalada

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Ingredientes

  • Lechugas de trocadero
  • Tomate
  • Cebolleta.
  • Pepino.
  • Vinagre de Modena.
  • aceite de oliva.
  • Sal
  • Unos crujientes de jamón serrano.
  • Queso parmesano.
  • Berberechos en conserva.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Ensalada con crujientes de queso y jamón - Paso 1

Rallamos un poco de queso parmesano con un rallador microplano.
Hacemos unos disco nos podemos ayudar con aros, y la capa de queso que sea finita si lo ponemos sobre un Silplast no se pega.
Ponemos el horno a 170º y vigilamos solamente que tome un poco de color, si se dora mucho amarga, y lo dejamos enfriar el el mismo Silplast para que no se rompan .

Paso 2

Ensalada con crujientes de queso y jamón - Paso 2

Untamos con aceite los aros.,
Lavamos muy bien un pepino, y con la mandolina cortamos unas laminas muy finas pero sin que se rompan.
Ponemos dos dentro del aro, esto lo podemos hacer con tiempo, y así toma mas forma el pepino.

Paso 3

Ensalada con crujientes de queso y jamón - Paso 3

Lavamos lechuga, le ponemos un poquito de cebolleta y tomate, y la aliñamos con 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 de vinagre de Módena.
Ponemos dentro de los aros la lechuga aliñada y apretamos un poco , y el crujiente de jamón y tapamos con el de queso, decoramos con una reducción de Balsámico de Módena y unos berberechos.
Una ensalada sencilla y rica, espero que os guste besos
Adita

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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