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BERENJENAS CON RAS EL HANOUT (receta de mi padre)

De

Una secilla y deliciosa receta arabe

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Ingredientes

  • Berenjenas
  • nuestra mezcla propia de "Ras el hanout" (pimienta blanca, pimienta rosa, curcuma, pimenton dulce, pimenton picante, canela, comino, perejil, ...)
  • 2 dientes de ajos picados
  • aceite
  • Sal
  • Agua

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 3minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

ELABORACION: Lavamos las berenjenas y las secamos. Las abrimos en dos o tres porciones dependiendo del grosor de las berenjenas y les hacemos unos cortes para que se asen más rápido. Las colocamos en una fuente de horno. Les echamos un chorro generoso de aceite. Y las condimentamos bien con nuestro Ras el hanout, que queden bien impregnadas de la mezcla. Les añadimos sal al gusto y los ajos picados. Añadimos un chorrito de agua a la bandeja de horno y las ponemos a hornear unos 40 min a 190º dependiendo del horno. Es un excelente acompañamieto para carnes y pescados. Se pueden tomar tambien acompañadas de arroz

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