Magdalenas de naranja con crema de chocolate blanco y mermelada original de naranjas amargas

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El equipo de Rebañando

Magdalenas de naranja con crema de chocolate blanco y Mermelada Original de Naranjas Amargas. Descubre nuestra receta.

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Magdalenas de chocolate y naranja

Ingredientes

200 gr de harina
150 gr de azúcar
3 huevos
50 gr de mantequilla
1 naranja
8 gr de levadura en polvo
Mermelada Hero Original de Naranjas Amargas
Para la crema de chocolate:
300 ml de nata
100 ml de leche
4 yemas
50 gr de azúcar
200 gr chocolate blanco para fundir

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 90minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Montamos las claras a punto de nieve. Aparte mezclan las yemas con el azúcar, la ralladura y el zumo de naranja batiendo hasta que adquiera un color blanquecino y doble su volumen.

Paso 2

A continuación incorporamos la mantequilla deshecha y las claras montadas, mezclándolo con cuidado.

Paso 3

Añadimos la harina y la levadura mezclándolo todo y rellenamos unos moldes individuales horneando a 180º durante 10-12 minutos.

Paso 4

Para la crema de chocolate: Hervimos la leche con la nata y el azúcar y añadimos las yemas sin dejar de remover a fuego muy suave, no debe hervir. Añadimos el chocolate troceado y dejamos al fuego unos minutos para que se disuelva.

Paso 5

Pasamos por la batidora hasta que se vuelva espeso y cremoso, una vez frío reservamos en el frigorífico.

Paso 6

Cuando estén frías, desmoldamos las magdalenas y las pintamos con Mermelada de temporada de naranja amarga. Se sirven acompañadas de la crema de chocolate.