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Bizcocho de yogur (sin gluten ni lactosa)

De

Apta para Celíacos e Intolerantes a la Lactosa

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Ingredientes

  • Con la medida de 1 Yogur
  • • 1 Yogur Sin Lactosa
  • • ½ medida de Aceite de Oliva
  • • 1 ½ medidas de Harina de Arroz
  • • 1 ½ medidas de Harina Mix C
  • • 2 medidas de Azúcar
  • • 3 Huevos
  • • 1 sobre de Gasificante
  • • 2 puñado de Almendra Laminada
  • Decoración:
  • • 50ml de Agua
  • • 15gr de Azúcar
  • • 1 cucharadita de Mermelada de Albaricoque

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Masa:
En un recipiente, mezclamos las dos harinas junto con el gasificante y lo mezclamos bien. (Lo reservamos).

Paso 2

En un bol, echamos el yogur (lo cogemos de medida), echamos las 2 medidas de azúcar, los huevos de uno en uno y la ½ medida de aceite de oliva y lo mezclamos y homogeneizamos todo.

Paso 3

Ahora, tamizamos la mezcla de las harinas que hemos preparado al principio y removemos bien. Precalentamos el horno a 200ºC y mientras, enharinamos el molde que vayamos a usar (en este caso, yo uno con forma de corazón).

Paso 4

Vertemos la masa en el molde, esparcimos la almendra laminada por encima y lo metemos al horno a 180ºC durante 30 minutos con calor abajo y sin ventilador (no abrir el horno hasta que pasen mínimo 20 minutos, porque si no, se bajará). Sacamos, dejamos enfriar y lo desmoldamos.

Paso 5

Decoración:
En una cazuelita, ponemos el agua, con el azúcar y la cucharadita de mermelada de albaricoque.

Paso 6

Bizcocho de yogur (sin gluten ni lactosa) - Paso 6

Ponemos todo a calentar, y cuando el azúcar sea transparente, retiramos.

Paso 7

Con ayuda de un pincel de repostería, mojamos la superficie (nuestro bizcocho cogerá brillo).

Paso 8

ON EGIN!

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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