Vasitos de coco y caramelos pikotas

Paso 1

Para hacer la crema de coco, poner a hidratar la gelatina en agua fría, calentar la leche con el azúcar y el coco, cuando empiece a hervir retirar y echar la gelatina, mezclar y reservar. Montar la nata con el resto del azúcar y cuando la mezcla esté templada echar la nata y unirla con movimientos envolventes. Ponerlo en los vasos con unos trozos de bizcocho y dejar que cuaje,
Mientras tanto, hacemos la crema de los caramelos. Picar los caramelos y ponerlos con la leche a calentar hasta que estén desechos, añadir la gelatina que estará hidratada en agua fría, un poquito de colorante rojo, montar la nata ( esta vez no ponemos azúcar, los caramelos son muy dulces) como en la mezcla anterior, cuando esté templada unimos con la nata. Ponemos en los vasos encima de la capa e coco que ya estará cuajada. Dejamos enfriar en la nevera y servimos adornados con unos caramelos y unas hojas de menta.