Tortilla de garbanzos

De Lola Guijarro

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Cocido Segoviano

Pruébala!receta top Garbanzos a lo pobre

Ingredientes

Restos de garbanzos del cocido
Ajo
Perejil y sal
Un huevo
Harina

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se machacan los garbanzos que quedan del cocido, después de haberlos escurrido bien.

Paso 2

Se le quitan los restos de piel que se le vean.

Paso 3

Se le pone ajo picado, perejil, una yema de huevo y sal.

Paso 4

Se le echa harina, la que admita, y se hace una bolita que se aplasta para darle forma de tortilla y se fríe.

Antiguamente se tomaba como segundo plato.

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