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Pastel de calabacín al horno

De

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Ingredientes

  • 1 calabacín grande
  • 200 gr. queso de cabra
  • 3 huevos
  • 75 gr. queso mozzarella rallado
  • 150 gr. harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 vaso de aceite
  • 1 vaso de leche

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pela el calabacín y pártelo en cuadraditos. Frielo en un poco de aceite. Cuando esté dorado échalo en el vaso de la batidora junto al resto de ingredientes y mézclalo todo muy bien, hasta que quede una crema.

Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. Vierte en el molde la mezcla anterior y mételo en el horno a 200º durante 45 minutos.

Pínchalo antes de sacarlo para asegurarte de que está cuajado. Si no estuviese cuajado del todo, déjalo unos minutos más, controlando para que no se queme.

Déjalo templar y desmóldalo.

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Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura. 

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