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Tarta de queso y arándanos (sin huevo)

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Tarta de queso y arándanos (sin huevo) 2 fotos

Ingredientes

  • - 250gr de Galletas María
  • - 150gr de Mantequilla
  • - 350gr de Nata de Montar
  • - 300gr de Leche condensada
  • - 300gr de Queso de untar
  • - 7 hojas de Gelatina neutra
  • - 1 bote de Mermelada de Arándanos

Especificaciones

Personas 15
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En un bol picamos bien la galleta María. Una vez hecho esto, derretimos la mantequilla y se la incorporamos a la galleta picada, hasta conseguir una pasta homogénea.

Paso 2

Cogemos el molde, cortamos papel vegetal de la anchura de la base del molde y lo ponemos antes de servir la masa encima. Así conseguiremos que la masa no se pegue y lo podremos desmoldar fácilmente. Una vez puesto el papel, extendemos la pasta de galletas encima y la compactamos, apretando bien todo. Lo metemos al frigorífico.

Paso 3

A continuación ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría y las dejamos a remojo unos 10 min. Mientras, ponemos 50 ml de Nata al fuego y cuando hierva, la retiramos y le añadimos la gelatina que ya se ha tenido que ablandar. Este preparado lo dejamos enfriar.

Paso 4

Cogemos la Leche condensada y con una varilla la batimos un poco y se lo añadimos a la nata ya fría. Reservamos a un lado esté preparado. (puede que se quede gelatinoso, no pasa nada porque luego lo mezclaremos).

Paso 5

En otro bol, echamos el restante de nata y la montamos un poco. (No añadirle azúcar).

Paso 6

A esta nata montada le añadimos una cucharada de mermelada de arándanos y seguimos mezclando. También le añadimos el Queso y el preparado que antes habíamos reservado (el de nata + gelatina + leche condensada), y batimos con fuerza hasta que quede una masa fina y homogénea (se puede batir con unas varillas mecánicas).

Paso 7

Una vez lograda la masa homogénea, le añadiremos una última cucharada de mermelada de arándanos. Vertemos el preparado en el molde donde teníamos la masa de galletas y lo metemos al frigorífico.

Paso 8

Tarta de queso y arándanos (sin huevo) - Paso 8

A las horas de haberse enfriado, podemos ponerle la capa de mermelada de arándanos por encima. O también podemos ponérsela justo antes de desmoldar.

Paso 9

Mantenerla en el frigorífico mínimo 8 horas antes de consumirla. Si se deja de un día para otro, mejor. Solo queda servirla. ON EGIN!

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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