Arroz caldoso con pollo
De david
Receta familiar de mi abuela. Esta receta es típica de Almería y Murcia
Ingredientes
- 300 gr. de arroz, ½ pollo de corral troceado, 1 pimiento rojo, 3 dientes de ajo, 1 taza de tomate casero, 1 hoja de laurel, tomillo, romero, 100 gr. de setas, 2 alcachofas naturales, 20 dl. de aceite de oliva, azafrán agua y sal.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Se sofríe el pollo hasta que quede dorado. Se corta en trozos ½ pimiento, laurel, 3 dientes de ajo con piel, se le mezcla al tomate casero, aceite, tomillo y romero y se le añade todo al pollo. Se parten las setas y se pelan las alcachofas, se deja sólo el corazón y se añade al pollo. Una vez frito todo, se pone en una olla, se cubre con agua y que cueza, después se le pone el azafrán, la sal y el arroz y que cueza 17 minutos más.
Para hacer esta receta hay que tener vigilar el arroz para que no se pase.
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Técnicas de cocina
Los nuggets de pollo son una de las recetas favoritas de los peques, pero en lugar de llevarlos a restaurantes de comida rápida, qué mejor que hacerlos nosotros mismos en casa, con ingredientes saludables y de calidad. Por eso te compartimos el día de hoy esta sencilla receta, para unos nuggets crujientes que nadie querrá perderse.
Ingredientes:
- 100g de hojuelas de maíz
- 4 pechugas de pollo
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de miel
- 2 cdas de pimentón (opcional)
- 1/2 cdta de ajo en polvo
- unas gotas de Tabasco (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de harina
- 1 huevo batido
Preparación:
- Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
- Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
- Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
- Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
- Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
- Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
- Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.
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