Arroz caldoso con pollo
De david
Receta familiar de mi abuela. Esta receta es típica de Almería y Murcia
Ingredientes
- 300 gr. de arroz, ½ pollo de corral troceado, 1 pimiento rojo, 3 dientes de ajo, 1 taza de tomate casero, 1 hoja de laurel, tomillo, romero, 100 gr. de setas, 2 alcachofas naturales, 20 dl. de aceite de oliva, azafrán agua y sal.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Se sofríe el pollo hasta que quede dorado. Se corta en trozos ½ pimiento, laurel, 3 dientes de ajo con piel, se le mezcla al tomate casero, aceite, tomillo y romero y se le añade todo al pollo. Se parten las setas y se pelan las alcachofas, se deja sólo el corazón y se añade al pollo. Una vez frito todo, se pone en una olla, se cubre con agua y que cueza, después se le pone el azafrán, la sal y el arroz y que cueza 17 minutos más.
Para hacer esta receta hay que tener vigilar el arroz para que no se pase.
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Técnicas de cocina
Una receta rápida pero llena de sabor para tener la cena lista en poco tiempo.
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