Pescado en salsa verde

De esther roa

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Castañeta en salsa verde

Pez espada en salsa verde

Ingredientes

Merluza o lenguado o cualquier pescado.
Guisantes congelados
Jamón
Patatas
Anillas de calamar
Ajo, Cebolla y Perejil
Caldo de pescado (o de pollo para que tenga el sabor más suave)
1 pastilla de caldo
Harina
Agua
Vino

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Rebozar en harina blanca el pescado, freírlo un poco (para que quede sellado) y retirar.

Paso 2

En una sartén saltear las anillas de calamar cortadas en trozos, luego echar la cebolla y el ajo.

Paso 3

Cuando tenga un poco de color, echar los guisantes congelados, removerlos y echar un chorrito de vino.

Paso 4

Cuando se haya evaporado, echar las patatas cortadas en trozos (no demasiado grandes) y añadir el caldo o agua hasta que queden cubiertas. Y la pastilla de caldo.
Dejar que se cuezan durante unos 12 minutos. Si se va evaporando, vamos añadiendo caldo.

Paso 5

Cuando haya pasado este tiempo, echamos la harina. Para que no se hagan grumos, mezclamos la harina con agua en un vaso y luego echamos la mezcla en la sartén.