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Pan casero

De

He hecho varios tamaños y varias formas. Cada forma y tamaño tiene un sabor diferente aunque estén hechos con la misma masa. Lo divertido es poder probarlos todos. Para hacer todo este pan ( algunos bollos faltan, que cuando hago pan, siempre le doy a algún vecino) he hecho el doble de las cantidades que pongo en esta receta.

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Ingredientes

  • 1000 gr. de harina
  • 650 gr. de agua tibia
  • 40 gr. de levadura de panadería
  • 2 c.c. de sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pan casero - Paso 1

Mezcla la levadura con el agua tibia y añádele la harina tamizada con la sal. Amasa hasta que se haga una masa lisa, tapa con un trapo y deja reposar hasta que la masa doble de volumen.

Pasado el tiempo de reposo, pon la masa en un mármol y corta las piezas tan grandes como quieras. Hoy he hecho unas tortas chicas, una rosca chica, unas barritas, unos panecillos y una torta grande.

Paso 2

Pan casero - Paso 2

Para darle ese aspecto de pan rural, casero y apetecible, espolvorea con harina el bollo, y dale los cortes al bollo después de echarle la harina.

Una vez hechas todas las piezas, deja que reposen hasta que doblen de volumen otra vez y hornea a 180ºC durante al menos 30 minutos.
Cada tamaño tiene un tiempo de cocción. Cuanto mas pequeña es la pieza, menos tiempo necesita en el horno.

​

El pan es muy fácil de hacer. La misma masa tiene muchas variantes y formas.
Añádele aceite de oliva y será pan de aceite, añade un poco de azúcar y mantequilla y tendrás los bollitos para las hamburguesas.,
Es simplemente que te pongas y lo intentes, encontrarás tu propia receta.

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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