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Adela Molina Rebollo

Ambrosía de nata y chocolate

De

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Ingredientes

  • Para la cobertura:
  • 350 g. de chocolate con leche
  • 250 g. de chocolate negro de postres
  • 100 ml. de nata 35%
  • 100 g. de mantequilla
  • Para el cuerpo de la ambrosía y relleno:
  • 1 paquete de barquillos coral de nata ( tienen el tamaño y la textura crujiente perfectos)
  • 500 g. de crema de cacao

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ambrosía de nata y chocolate - Paso 1

Comenzamos derritiendo todos los ingredientes de la cobertura en el micro con mucho cuidado o en el baño maría, mezclando bien hasta conseguir una crema homogénea y suave. En el fondo del molde vertemos una capa de un centímetro de espesor de esta mezcla dejamos enfriar unos minutos y a continuación una capa de barquillos de nata, dejando a los bordes una separación con las paredes del molde de unos milimetros, luego ponemos una capa de crema de cacao, otra de barquillos, otra de cacao... así hasta terminar el paquete de galletas.
Cuando terminemos las galletas vertemos sobre ellas el resto de la mezcla de chocolate derretido teniendo cuidado de que entre por todos los huecos libres, hasta terminar todo el chocolate.

Luego de dejarlo enfriar una hora, lo metemos en la nevera hasta el día siguiente, para que cuaje y se haga un bloque duro. Desmoldamos y servimos muy fria.

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Ingredientes:

  • 4 kiwis
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro
  • palitos de madera para paletas
  • para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.

 

Preparación:

  1. Lava y pela los kiwis.
  2. Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
  3. Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
  4. Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
  5. Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
  6. Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!

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