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Bizcocho de galletas, chocolate y kumquac

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Ingredientes

  • 200 g. de galletas Maria
  • 150 g. de chocolate de postres picado
  • 3 huevos
  • 100 g de mantequilla blandita
  • 75 g de azúcar
  • 6 kumquac picados
  • 1 sobre de levadura

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Troceamos el chocolate y de kumquac con ayuda del cuchillo, que queden como trocitos de medio cm. Pulverizamos las galletas y añadimos el resto de ingredientes, y con ayuda de una pala de silicona vamos integrándolos, quedará una masa mas bien espesa. Engrasamos la cubeta de la fussioncook, o en su defecto un molde para hornear, y ponemos en menú horno 35 minutos, mas o menos igual en horno convencional, vigilando que quede bien hecho. Luego adornamos a gusto, yo le he colocado unos frutos y unos trocitos de chocolate, para variarlo de otras veces.

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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