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Galletas de pasas y nueces

De

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Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de nueces
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de yogurt
  • 55g de mantequilla
  • 1/3 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cuch. de vainilla
  • 1 pizca de sal

Especificaciones

Personas 35
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Tamizar la harina, el bicarbonato y la sal.
Batir los huevos, la mantequilla, el yogurt y los azúcares.
Añadir la mezcla de harina y mezclar bien.
Añadir las pasas y nueces.

Paso 2

Echar cucharadas en una fuente y al horno.

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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