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Bundt cake de red velvet en Thermomix

De

Bizcocho terciopelo rojo, una delicia

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Ingredientes

  • 240 gr de aceite de oliva suave
  • 240 ml de buttermilk
  • 2 huevos L
  • 2 cucharadas de colorante rojo
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3/4 cta de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 40 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 350 gr de harina
  • 250 gr de azúcar

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Batimos el aceite junto con el buttermilk, los huevos, el colorante y el vinagre y extracto de vainilla, a velocidad 3 durante 1 minuto,hasta que todos los ingredientes estén integrados.Reservamos en el vaso de la thermomix.




En un bol ponemos la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato y el caco en polvo. Tamizamos y reservamos.



Añadimos los ingredientes sólidos a los líquidos en tres veces, poco a poco, a velocidad 2, sin tiempo,para que la masa no se quede con grumos. Dejaremos de batir cuando veamos que esta todo integrado.
Verter la mezcla en un molde Bundt (si no lo tenéis lo podéis hacer en cualquier otro molde)



Horneamos a 175º durante 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palito este salga limpio.
Dejamos enfriar el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Desmoldamos boca abajo y dejamos enfriar totalmente sobre la rejilla.

Paso 2

Una vez frío, yo lo adorne con un glaseado de naranja, en un recipiente ponemos azúcar glas, una tres cucharadas y le vamos añadiendo zumo de naranja poco a poco hasta conseguir un almíbar. También lo podemos hacer con zumo de limón.

Si no encontráis el buttermilk, se puede hacer en casa:
Buttermilk casero:
Tan fácil como mezclar 240 ml de leche con una cucharada de vinagre blanco o zumo de limón.
Pero también se puede sustituir por 125 ml de leche y 0,75 dl de yogur.

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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Bundt 1,2,3 Bizcocho Mixto