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Pastel de la abuela

De

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Ingredientes

  • INGREDIENTES
  • 3 manzanas verdes
  • 3 huevos
  • 50 gr. de azúcar
  • 20 gr. de mantequilla
  • 5 gr. de gelatina en polvo
  • 6 cucharadas de agua
  • 1 limón
  • Grosellas
  • Hojas de menta
  • Mantequilla y azúcar glaseé para los moldes

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

ELABORACIÓN
Unta 2 moldes individuales con un poco de mantequilla, espolvoréalos con azúcar glas y resérvalos. Pon las 6 cucharadas de agua a calentar en una cazuelita, agrega la gelatina, disuélvela y resérvala.
Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en dados grandes. Rehógalas un poco (3 minutos) en una sartén con la mantequilla. Ralla encima un poco de la cáscara del limón y agrega la mitad del azúcar. Rehógalas durante 3 minutos más.
En un bol grande, bate los huevos con el resto del azúcar. Añade las manzanas y la gelatina diluida en agua. Mezcla bien y reparte entre los 2 moldes.
Colócalos en un recipiente con agua. Introduce en el horno y cocínalos al baño María a 180ºC durante 30-40 minutos. Retíralos del horno, adorna con unas grosellas y unas hojas de menta.

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Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura. 

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