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Buñuelos

De

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Ingredientes

  • - 250 ml de agua
  • - Piel de limón
  • - 20 gramos de manteca de cerdo o 80 gramos de mantequilla
  • - 1/2 cucharita de azúcar
  • - 3 pizcos de sal
  • - 130 gramos de harina de fuerza
  • - 3 huevos grandes
  • - Azúcar molido con un poco de canela
  • - Crema pastelera o nata para rellenar

Especificaciones

Personas 35
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Poner el agua a hervir con la manteca o mantequilla, la piel del limón, sal y azúcar.
Cuando empiece a hervir quitar la piel del limón y echar de golpe la harina seguir removiendo hasta que se despegue de las paredes de la cazuela retirar del fuego y dejar templar.

Batir un huevo y añadir a la masa trabajar bien hasta que se integre todo y así hacer con todos los huevos .

Dejar reposar un rato la masa y luego con una cucharilla coger porciones y freir en abundante aceite la cual no debe estar muy caliente al principio para dar tiempo a que se hinchen luego subir la temperatura para que se doren.

Rellenar de crema pastelera y esplovorear de azúcar molida con un poco de canela.

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