Buñuelos
De Mari@n

Ingredientes
- - 250 ml de agua
- - Piel de limón
- - 20 gramos de manteca de cerdo o 80 gramos de mantequilla
- - 1/2 cucharita de azúcar
- - 3 pizcos de sal
- - 130 gramos de harina de fuerza
- - 3 huevos grandes
- - Azúcar molido con un poco de canela
- - Crema pastelera o nata para rellenar
Especificaciones
Personas 35
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Poner el agua a hervir con la manteca o mantequilla, la piel del limón, sal y azúcar.
Cuando empiece a hervir quitar la piel del limón y echar de golpe la harina seguir removiendo hasta que se despegue de las paredes de la cazuela retirar del fuego y dejar templar.
Batir un huevo y añadir a la masa trabajar bien hasta que se integre todo y así hacer con todos los huevos .
Dejar reposar un rato la masa y luego con una cucharilla coger porciones y freir en abundante aceite la cual no debe estar muy caliente al principio para dar tiempo a que se hinchen luego subir la temperatura para que se doren.
Rellenar de crema pastelera y esplovorear de azúcar molida con un poco de canela.
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