Budin de chocolate

De lisvi

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Ingredientes

1 paquete grande de bizcochitos largos
7 tiras de chocolate valor postres (175 g)
75 g de mantequilla
100 g de azúcar glass
2 huevos
3 hojas de gelatina
1 cucharada de azúcar vainillado
200 g de nata montada
Un poco de leche
Para el almíbar:
Un vasito de azúcar
3 vasitos de agua
Un chorrito de brandy (opcional)

Especificaciones

Personas 24
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Hacemos el almíbar hirviendo el agua con el azúcar y el brandy (opcional) durante 10 minutos.

Paso 2

Forramos el molde con los bizcochitos alternando uno si y uno no y los calamos con el almíbar que hemos hecho.

Paso 3

Fundimos el chocolate con la leche, el azúcar y el azúcar vainillado. Incorporamos la gelatina hidratada y escurrida, la mantequilla y el brandy (opcional). Mezclar bien y retirar del fuego. Añadir las yemas de una en una. Cuando la crema esté fria añadir las claras montadas a punto de nieve y la nata montada.