Budin de chocolate
De lisvi
Ingredientes
- 1 paquete grande de bizcochitos largos
- 7 tiras de chocolate valor postres (175 g)
- 75 g de mantequilla
- 100 g de azúcar glass
- 2 huevos
- 3 hojas de gelatina
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- 200 g de nata montada
- Un poco de leche
- Para el almíbar:
- Un vasito de azúcar
- 3 vasitos de agua
- Un chorrito de brandy (opcional)
Especificaciones
Personas 24
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Hacemos el almíbar hirviendo el agua con el azúcar y el brandy (opcional) durante 10 minutos.
Paso 2
Forramos el molde con los bizcochitos alternando uno si y uno no y los calamos con el almíbar que hemos hecho.
Paso 3
Fundimos el chocolate con la leche, el azúcar y el azúcar vainillado. Incorporamos la gelatina hidratada y escurrida, la mantequilla y el brandy (opcional). Mezclar bien y retirar del fuego. Añadir las yemas de una en una. Cuando la crema esté fria añadir las claras montadas a punto de nieve y la nata montada.
Paso 4
Cubrimos de nuevo con bizcochitos para hacer la base de la tarta que calamos también con el almíbar.
Paso 5
Dejar enfriar en la nevera 24 horas antes de desmoldar y servir.
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Técnicas de cocina
¿Tienes ganas de un postre sencillo y saludable? Las paletas heladas de fruta son una excelente opción, ya que con muy pocos ingredientes tendrás un dulce natural riquísimo que puedes decorar a tu gusto. En esta ocasión vamos a prepararlas con kiwi, una fruta de temporada muy jugosa y rica en vitamina C para protegerte de la gripe.
Ingredientes:
- 4 kiwis
- 1/2 tableta de chocolate oscuro
- palitos de madera para paletas
- para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.
Preparación:
- Lava y pela los kiwis.
- Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
- Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
- Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
- Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
- Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!
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