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Budin de chocolate

De

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Ingredientes

  • 1 paquete grande de bizcochitos largos
  • 7 tiras de chocolate valor postres (175 g)
  • 75 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar glass
  • 2 huevos
  • 3 hojas de gelatina
  • 1 cucharada de azúcar vainillado
  • 200 g de nata montada
  • Un poco de leche
  • Para el almíbar:
  • Un vasito de azúcar
  • 3 vasitos de agua
  • Un chorrito de brandy (opcional)

Especificaciones

Personas 24
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Hacemos el almíbar hirviendo el agua con el azúcar y el brandy (opcional) durante 10 minutos.

Paso 2

Budin de chocolate - Paso 2

Forramos el molde con los bizcochitos alternando uno si y uno no y los calamos con el almíbar que hemos hecho.

Paso 3

Fundimos el chocolate con la leche, el azúcar y el azúcar vainillado. Incorporamos la gelatina hidratada y escurrida, la mantequilla y el brandy (opcional). Mezclar bien y retirar del fuego. Añadir las yemas de una en una. Cuando la crema esté fria añadir las claras montadas a punto de nieve y la nata montada.

Paso 4

Budin de chocolate - Paso 4

Cubrimos de nuevo con bizcochitos para hacer la base de la tarta que calamos también con el almíbar.

Paso 5

Dejar enfriar en la nevera 24 horas antes de desmoldar y servir.

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