Budin de chocolate
De lisvi
Ingredientes
- 1 paquete grande de bizcochitos largos
- 7 tiras de chocolate valor postres (175 g)
- 75 g de mantequilla
- 100 g de azúcar glass
- 2 huevos
- 3 hojas de gelatina
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- 200 g de nata montada
- Un poco de leche
- Para el almíbar:
- Un vasito de azúcar
- 3 vasitos de agua
- Un chorrito de brandy (opcional)
Especificaciones
Personas 24
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Hacemos el almíbar hirviendo el agua con el azúcar y el brandy (opcional) durante 10 minutos.
Paso 2
Forramos el molde con los bizcochitos alternando uno si y uno no y los calamos con el almíbar que hemos hecho.
Paso 3
Fundimos el chocolate con la leche, el azúcar y el azúcar vainillado. Incorporamos la gelatina hidratada y escurrida, la mantequilla y el brandy (opcional). Mezclar bien y retirar del fuego. Añadir las yemas de una en una. Cuando la crema esté fria añadir las claras montadas a punto de nieve y la nata montada.
Paso 4
Cubrimos de nuevo con bizcochitos para hacer la base de la tarta que calamos también con el almíbar.
Paso 5
Dejar enfriar en la nevera 24 horas antes de desmoldar y servir.
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Técnicas de cocina
No hay combinación que más me guste que la de la pera y el chocolate. No te pierdas este budín, esponjoso y fresco ¡Se prepara en un ratito!
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