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El Rincón de Areya

Panecillos hamburguesa

De

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Ingredientes

  • 500 g harina de fuerza
  • 1 sobre levadura de panadería (Yo Maicena)
  • 10 g de sal
  • 20 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 125 g de agua tibia
  • 150 g de leche entera
  • 25 ml de aceite de oliva virgen extra

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Panecillos hamburguesa - Paso 1

Calentar la leche un poquito y disolver en ella la levadura, la sal, el azúcar y mezclar con el aceite y el agua. Todo ello en un bol y con una cuchara, mejor si es de madera.
Agregar la mitad de la harina y mezclar con la cuchara hasta que nos quede una pasta
Agregar el huevo y mezclar de nuevo
Ya tenemos la base de la masa preparada, ahora añadiremos el resto de la harina e iremos amasando. Puede que necesites más harina, ve añadiendo hasta tener una masa firme y que no se pegue a las manos.
Haremos una bola, la metemos en el bol, tapamos el bol con un par de trapos limpios y secos y dejamos reposar un par de horas o hasta que doble su volumen, depende de la temperatura que tengáis en casa. (Mi secreto: tengo un horno con opción de descongelar 35º, pongo el horno a calentar mientras hago la masa, luego apago, meto el bol dentro y así no tengo que esperar tanto)
Después de las dos horas, amasar para quitar el aire y formar bolas, las aplastamos y las dejamos como en la foto encima de papel de cocción. Yo le puse pimienta negra por encima y salieron 8 bollitos.
Dejar reposar una hora o hasta que doblen su volumen (Mínimo media hora). Yo las pongo en el horno de nuevo a 35º. Si las dejáis encima de la encimera, tapar con un trapo para proteger de las corrientes de aire.
Poner un molde o un vaso con agua dentro del horno (que resista el calor) para mantener el horno con humedad. (Los panecillos se hornearán con el agua dentro del horno)
Hornear los panecillos a 200º unos 12 minutos (hay que calentar el horno antes).

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INGREDIENTES: 

(Las cantidades dependerán de cuántas quieras hacer).

  • 2 rebanadas de pan de molde por cada tortita.
  • Nutella.
  • Chispas de chocolate.
  • Huevo batido.
  • Azúcar glas.
  • Sirope de arce.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un rodillo, aplasta las rebanadas de pan de molde. Con la ayuda de un cortador de galletas o de un vaso con el diámetro adecuado, saca un círculo de pan de cada rebanada.

2. En el centro de la mitad de esos círculos, colocaremos una buena cucharada de Nutella y unas pocas chispas de chocolate. Alrededor, barnizaremos los bordes con el huevo batido. 

3. Ahora toma el resto de círculos de pan y colócalos encima. Con la ayuda de un tenedor, cierra las tortitas haciendo hendiduras en los bordes. Termina de barnizar toda la superficie con huevo batido.

4. Hornéalas 180 ºC de 15 a 20 minutos.

 

Dales el toque final con el azúcar glas y el sirope de arce ¡y disfruta!

 

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Sloppy Joe Panecillos de hamburguesa