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Fritillas manchegas

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Fritillas manchegas 1 foto

Ingredientes

  • 1 kilo de harina
  • 2 vasos de agua caliente sin llegar a hervir
  • 1 pastilla de levadura royal
  • 1 Aceite de girasol
  • 2 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de bicarbonato

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

pondremos la harina
en un recipiente redondo o en la encimera
y haremos un hueco en el centro de la harina y ponemos la levadura la pizca de sal
el agua

Paso 2

deshacemos la levadura con el agua una vez deshecha la levadura pondremos los huevos y mezclando todo muy bien iremos cogiendo la harina de poco a poco y vamos ligando la masa hasta terminar en una bola de masa

Paso 3

dejamos reposar la masa unos veinte minutos para que doble su tamaño

Paso 4

cogemos una bola de masa (del tamaño de un huevo) ¡, hacemos una bola, la chafamos y la hacemos fina. cuando estén todas las fritillas estiradas empezaremos a freir.

Paso 5

Se pueden espolvorear con azúcar

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Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!

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