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Ensalada de granada y cebolla blanca

De

Una ensalada a todo color entre lo dulce y lo picante.

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Ingredientes

  • 200 grs. de canónigos
  • 2 o 3 granadas
  • 1 o 2 cebollas blancas (dulces de ensalada)
  • 2 pepinos
  • vinagre de manzana
  • semillas de sésamo
  • perejil
  • hierbas provenzales (mezcla de albahaca, orégano y otras especias)

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lavar los canónigos y colocarlos como base.

Paso 2

Cortar la cebolla en tiras y esparcirla aleatoriamente en los platos o fuente donde vayamos a servir la ensalada.

Paso 3

Desgranar con cuidado las granadas y repartir las semillas.

Paso 4

Pelar y cortar los pepinos en pequeños cubos y distribuirlos al rededor del plato.

Paso 5

Ensalada de granada y cebolla blanca - Paso 5

Finalmente, aliñamos con vinagre de manzana y decoramos con semillas de sésamo y especias.

Decorar si se desea con reducción de vinagre de módena, miel o sirope.
Añadir una cucharadita de canela para darle aroma.
Elegir granadas maduras, con las semillas bastante rojas, para que tenga verdadero sabor.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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