Puré de coliflor y espinacas

De Tam13

(S.Gluten/S.Huevo/S.Lactosa)

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Aprobadapor el chef Saquitos de cerdo con puré de...

Ingredientes

- 1 Coliflor "M"
- 1 Puerro
- 1 sobre de Espinacas lavadas (400gr)
- 2 Zanahorias
- ½ Pimiento Verde
- Aceite de Oliva
- Sal
- Agua

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cortamos y limpiamos la coliflor. Para ello, limpiamos la fregadera, ponemos el tapón y la llenamos de agua templada y un chorro de vinagre. Ahora vamos cortando la coliflor por el tallo y quitando las zonas que estén feas. Dejamos en remojo unos minutos.

Paso 2

Mientras, pelamos y cortamos las zanahorias por la mitad, también cortamos el pimiento en trozos.

Paso 3

Cogemos una cazuela grande y echamos las zanahorias, el pimiento, la bolsa de espinacas y la coliflor escurrida. Llenamos la cazuela con agua hasta casi cubrir las verduras, echamos una pizca de sal (para que las verduras sueltes agüilla) y ponemos a fuego vivo para que hierva. Cuando oigamos que hierve, bajamos a fuego medio y dejamos cocer hasta que veamos que todas las verduras estén blandas cuando las pinchamos con un tenedor. Entonces, las retiramos del fuego.

Paso 4

Ahora, echamos media cucharada sopera de aceite de oliva y procedemos a batir las verduras con el batidor (lo hacemos en la propia cazuela).

Paso 5

Luego, pasamos por el pasa puré para que no quede ningún tropiezo, probamos para rectificar el punto de sal. Y ya tenemos nuestro puré preparado.
Servimos en caliente. ON EGIN!