Rosca de Reyes

De Clau

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Ingredientes

Harina, 450 grs aproximadamente.
Levadura, 50 grs.
Agua templada, 1/2 taza.
Huevos, 4.
Manteca, 100 grs.
Ralladura de limón, 1.
Agua de azahar, 1 cdita.
Azúcar, 3/4 taza.
Para decorar;
Crema pastelera, c/n.
Cerezas en almíbar, c/n.
Chocolate cobertura, c/n.
Azúcar humedecida con agua, c/n
Huevo para pintar, 1.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Disolver la levadura en agua templada, una vez disuelta agregar los huevos, la manteca en pomada, la ralladura, el agua de azahar, el azúcar y mezclar muy bien.

Paso 2

Incorporar la harina hasta que la masa este lisa.

Paso 3

Golpearla con fuerza hasta que se note elástica (unos 50 golpes). -Este paso no lo hice, ya que use más harina de la que utilizó la autora y la masa me quedo como "chiclosa", muy similar a como queda la masa de pizza y como sabía que así se me iba a leudar bien, deje de agregar harina por miedo a que quede con demasiada harina.-