Carne al horno rellena

De Clau

Narda Lepes dice que "Los verduleros, pescaderos, carniceros (en este caso vamos a tomar el último) -que siempre disfrutan lucirse con sus conocimientos-son una gran fuente de información... " ¿A qué viene esto se preguntarán? Bueno, resulta que la receta original es con colita de cuadril, pero resulta que ya con el resto de los ingredientes en mano el carnicero osa decirnos que; "No le quedo más" y ahí fue cuando le pregunte de otra carne para rellenar y me recomendó Jamón redondo, me dijo que era algo seca pero que servía , entonces ya que estaba le pregunte que le parecía si le agregaba una salsita para que no me quede tan seca y me dijo que si. Así que llevé nomas y me corto la carne y todo. GENIO! Resulto una delicia y para nada seca!!