Budín Multicolor

De Clau

Ideal para acompañar la picada y claro, con una cerveza bien helada. Es una receta fácil y muy rápida de hacer (además de deliciosa) Y la picada esta incompleta para la foto, porque mientras cortaba todo "pasaban y picaban" así que saque la foto antes que liquiden el plato...

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Pudin navideño de manzanas

Pudin de manzana

Ingredientes

Harina común, 300 g.
Huevos, 3.
Queso rallado, 100 g.
Leche, 250 cc.
Aceite, 100 cc. (yo le pondría un poquito menos).
Zanahoria, 1.
Pimiento morrón rojo, 1/2.
Pimiento morrón amarillo, 1/2.
Cebolla de verdeo, 1.
Polvo de hornear, 4 cditas.
Sal y pimienta, a gusto.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Picamos bien chiquito la zanahoria, los pimientos y la cebolla de verdeo.

Paso 2

Ponemos a rehogar en una sartén con un poquito de aceite (es para tiernizar, no se tiene que cocinar) -yo le agregaría, no lo hice, pero pienso hacerlo cuando haga este budín de nuevo, un chorrito de salsa de soja, me parece que le daría un toque especial- Dejamos enfriar.

Paso 3

En una licuadora ponemos; huevo, leche y aceite. Hacemos trabajar unos segundos para que se una todo. Agregamos de a poco harina y polvo de hornear. Vamos uniendo, agregamos el queso, salpimentamos y unimos todo bien.

Paso 4

Colocamos en un bol y agregamos las verduras, revolviendo un poco, solo para unir.

Paso 5

Colocamos en un molde de budín enmantecado y enharinado y llevamos a horno a una temperatura moderada por 35 minutos. Al pinchar con algún elemento debe salir seco.