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Huevos rellenos

De Soledad Morales Alvarez

Los huevos rellenos, los hacen de muchas maneras diferentes pero, ésta que os presento es la que he visto siempre en mi casa y es la que me gusta.
Así que, os presento la manera de hacerlos, fácil y rápido.

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Ingredientes

  • 6 huevos
  • 2 latas de atún
  • Mahonesa

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cocemos los huevos con un pelín de sal para que no se revienten durante 10 minutos.

Una vez cocidos y fríos, lo cortamos a lo largo por la mitad y sacamos las yemas, reservando las claras.

En un bol, echamos las yemas y las estrujamos con un tenedor para hacerlas trocitos pequeñitos, reservando alguna para luego adornar los huevos.

A continuación, echamos las dos latas de atún, escurridas del aceite al bol.
Mezclamos todo y añadimos la mahonesa al gusto.

Con la ayuda de una cucharita vamos rellenando las mitades de los huevos, adornamos por encima con los trocitos de yemas antes reservados y listo.

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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