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Pan de molde para perezosos de Nigella Lawson

De

En un bol, mezclamos el muesli, la harina, la levadura y la sal. Añadimos el agua y la leche y removemos con una espátula hasta que quede todo bien integrado. El aspecto debería ser el de unas gachas densas.
Vertemos la mezcla en un molde de unos 900grm engrasado o de silicona, que fue el que utilicé yo en este caso.
Lo metemos en el horno frio, y lo encendemos de inmediato a 110º C durante 45 min.
Transcurrido este tiempo subiremos la temperatura del horno a 180º C y lo dejamos una hora más, tras la cual el pan debería estar dorado por fuera y listo.
Es un pan denso, por lo que al golpearlo por fuera tendría que sonar como hueco por dentro.

Así es como realicé la receta esta vez, pero me gustó tanto el resultado que estoy pensando en repetirla semanalmente cambiándole los ingredientes.

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Ingredientes

  • -250 grm de muesli con avena
  • sin azúcar y de calidad. ***
  • -350grm de Harina de pan integral.
  • -1 paquete de 6grm de levadura.
  • -2 cucharaditas de sal maldón o 1 de sal fina.
  • -250ml de leche semidesnatada.
  • -250ml de agua.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

-250 grm de muesli con avena, sin azúcar y de calidad. ***
-350grm de Harina de pan integral.
-1 paquete de 6grm de levadura.
-2 cucharaditas de sal maldón o 1 de sal fina.
-250ml de leche semidesnatada.
-250ml de agua.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida
  • 1 paquete de chorizo en rodajas
  • 2 tazas de queso rallado
  • 2 yemas de huevo
  • tomillo para condimentar

 

Preparación:

  1. Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
  2. Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
  3. Agrega un poco de queso y condimenta.
  4. Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
  5. Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
  6. Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
  7. Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch. 

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