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Galletas holandesas

De

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Ingredientes

  • - 300 gr. de harina
  • - 150 gr. de mantequilla fría cortada en trozos pequeños
  • - 1 pellizco de sal
  • - 70 gr. de azúcar
  • - 2 yemas de huevo
  • - 25 gr. de leche fría
  • - 1 cucharadita de levadura química
  • - Azúcar glass para decorar

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Galletas holandesas - Paso 1

- Poner el azúcar en el vaso de la thermomix y pulverizarlo durante 1 minuto a vel. 10.

Paso 2

Galletas holandesas - Paso 2

- Agregar el resto de los ingredientes y programar 20 segundos, vel. 6.

Paso 3

- Hacer una bola con la masa, meterla en una bolsa o envolverla en papel film y dejarla reposar en la nevera unos 15 minutos.

Paso 4

- A continuación, estirar la masa con ayuda de un rodillo, dejarla con un grosor de aproximadamente 0'5 cm.

Paso 5

Galletas holandesas - Paso 5

- Cortar las galletas con un cortapastas y hornearlas a 180ºC en horno precalentado, durante 12 minutos o hasta que los bordes de las galletas empiezan a ponerse ligeramente dorados.

Paso 6

Galletas holandesas - Paso 6

- Dejar enfriar sobre una rejilla y una vez frías espolvorear con azúcar glass.

Paso 7

Galletas holandesas - Paso 7

- Cortar las galletas con un cortapastas y hornearlas a 180ºC en horno precalentado, durante 12 minutos o hasta que los bordes de las galletas empiezan a ponerse ligeramente dorados.

Paso 8

Galletas holandesas - Paso 8

- Dejar enfriar sobre una rejilla y una vez frías espolvorear con azúcar glass.

NOTA: En caso de no tener thermomix, utilizar azúcar glass comercial, poner todos los ingredientes en un bol y mezclar hasta que quede una masa homogénea.

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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