Pollo en salsa de almendras fácil

De Antonio Asensio

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Ingredientes

1 Pollo Troceado
1 Pimiento Choricero
4 Dientes de Ajo
2 Hojas de Laurel
75 gr. de Almendras Crudas
2 Rebanada de Pan del día Anterior
½ Vaso de Vino Blanco
Aceite de Oliva
Pimienta Negra y Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Poner en una sartén el aceite a calentar y freír el pimiento, los ajos partidos por la mitad y las almendras, cuando estén sacar y en el mismo aceite freír el pan.

Paso 2

Porner todo en el vaso de la batidora y triturar, añadir el vino blanco. (Quedara un majado espeso). Reservar.

Paso 3

En una cazuela con aceite de oliva se fríe el pollo con las hojas de laurel, retirar el exceso de aceite y añadir el sofrito triturado que teniamos reservado.

Paso 4

Añadir agua hasta cubrirlo todo, remover y rectificar de sal. Dejarlo cocer a fuego lento durante unos 10 minutos semitapado, si espesa mucho puedes poner un poco mas de agua.

Servir acompañado de patatas fritas, cocidada o con arroz blanco.